Après avoir révélé les richesses de la cuisine du Sud des États-Unis avec The Grey, un établissement emblématique de la région de Savannah, marqué par un passé de ségrégation, la cheffe Mashama Bailey initie un nouveau chapitre à Paris avec : L’Arrêt (Paris 7e). Reconnue à l'international comme une figure majeure du rayonnement de la culture afro-atlantique, Mashama et son associé et ami Johno Morisano ont racheté le café L’Espérance avec pour ambition de conserver son âme de bistrot parisien tout en y mêlant la générosité et les saveurs de la Port City Southern cuisine.