A l’automne 2023, le chef Charles Boixel, cumulant 17 ans d’expérience dans les cuisines de grands chefs étoilés (Joël Robuchon, Philip Chronopoulos, Christian Le Squer, Pierre Gagnaire, Eric Frechon), ouvre son premier restaurant à Clichy : Café César. Il y propose une cuisine bistronomique française qui fait la part belle aux sauces, aux jus et aux condiments.